Cupcakes em casquinhas de sorvete!

Para executar esta receita você terá que fazer também mini-Cupcakes. Já o glacê que aperece no vídeo, é a mesma receita, na qual eu tenho mostrado aqui no Blog.

GLACÊ

3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 xícara de manteiga amolecida
1 pitada de sal
gotas de corante (cor que desejar)

Bata tudo na batedeira até que fique com consistência firme.

Think Pink Cupcakes

Este é um belo Cupcake para se comer à dois!

IGREDIENTES

1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de farinha trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha

Mecha todos os ingredientes com o auxilio de uma batedeira, até que estejam homogêneos e consistente. Asse em forno com temperatura média de 180º durante 20 minutos.

GLACÊ

3 xícaras de açúcar de ocnfeiteiro
1 xícara de manteiga amolecida
pitada de sal
corante comestível, rosa
confeitos (pode ser balinhas de doce bem pquenas, confetes, etc.)

Na batedeira mecha, o açúcar de confeiteiro, manteiga, sal. Assim que pegar consistência, adicione aos poucos o corante rosa (algumas gotas apenas), mecha bem.
Enfeite os cupcakes da forma em que desejar, de preferência com o auxílio de um saco próprio para confeitar. Coloque o glacê por cima de cada Cupcake e joge os confeitos.

ESTÁ PRONTO!!!

Muffins de tomate e pêssego

O casamento entre o tomate e o pêssego talvez não seje comum, porém, nesta receita o sabor ficou fantástico!

INGREDIENTES

3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
pitada de sal
4 colhees de sopa de açúcar refinado
1/3 xícara de manteiga amolecida
1 ovo levemente mechido
1 1/3 xícaras de leite
2 pêssegos maduros médios, fatiados
3 colheres de sopa de tomates secos cortados em pedaços pequenos

Em uma travessa misture a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
Em uma outra travessa maior, misture com o auxilio de uma batedeira, a manteiga, ovo e o leite. Adicione os ingredientes da travessa menor com os da travessa maior e acrescente os tomates secos e as fatias pequenas de pêssego, mecha até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
Unte as forminhas próprias p/ muffins ou cupcakes, com manteiga e leve para assar durante 20 minutos em forno de temperatura média de 200º.

ESTÁ PRONTO!!!

Cupcakes ninhos de ovos de páscoa

Esta receita é uma boa dica para a páscoa!!

1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha

Misture todos os ingredientes e com o auxílio de uma batedeira, mecha por 3 minutos até que a mistura esteja consistente. Coloque p/ assar em forno com temperatura de 180º durante 20 minutos. Reserve.

COBERTURA

raspas de chocolate
2 colheres de sopa de creme de leite
3/4 xícara de chocolate meio-amargo em pedaços
54 mini ovos de páscoa de chocolate

Misture o creme de leite e 3/4 de xícara de chocolate em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mecha até que o chcolate derreta e a mistura fique homogênea. Reserve e deiche esfriar.
Após o ganache estiver frio, espalhe-o sobre a superfície de cada Cupcake. Coloque 3 mini ovos em cada cupcake e para finalizar acrescente as raspas de chocolate.

ESTÁ PRONTO!!

Vale um Click!

Hoje é dia de indicação de algum site relacionado à culinária, sendo assim, coloco a disposição de todos o link deste Blog que me interessou muito, nele há produtos para venda relacionados a confeitaria, há também dicas e curiosidades.


http://blog.barradoce.com.br/

Vale um Click!!

Segunda-feira dia de CURIOSIDADES!!!

Já faz alguns dias e eu me dediquei a publicar algumas receitas de Cupacakes, começei desde aquelas mais simples e cheguei às mais exóticas. Mas para aqueles marinheiros de primeira viagem e que querem aprender a fazer estes bolinhos, deposito aqui algumas informações dos ingredientes básicos para todo tipo de massa. São eles: Manteiga, Açúcar, Farinha e Ovo.

Manteiga: deve-se usar sempre manteiga sem sal e em temperatura ambiente, para facilitar na mistura com os outros ingredientes.

Farinha: as farinhas de trigo, tanto com ou sem fermento, são as mais usadas, para fazer cupcakes. Há receitas que são feitas com outras farinhas, como a de rosca, arroz, milho, amêndoa ,castanhas moídas, entre outras. Claro que se for usar farinha sem fermento é preciso acrescentar um pouco de fermento para a massa crescer.

Açúcar: o mais comum é o uso de açúcar refinado, mas como alternativa é possível usar açúcar mascavo, adoçante, mel e xarope de milho, sendo que para o mel e o xarope, normalmente é necessário esquentar um pouco, para ficar com uma consistência mais líquida e fácil de misturar.

Ovos: tentar usar sempre em temperatura ambiente. A função dos ovos, como em qualquer receita de bolo, é de unir todos os outros ingredientes.

Mande seu Contato!!

Olá pessoal, estou aqui para deichar aberto qualquer tipo de critica, sugestões e curiosidades a respeito do blog. Aliás o sucesso e o conteúdo dele, não dependem só de mim rsrs.
Estou a disposição de todos por E-mail. Aceitarei também receitas novas caso tiverem alguma que queiram divulgar!

Rafael Perin
E-mail: peirarin@hotmail.com

Vídeo-aula - cupcake de chocolate com creme de baunilha

Bom diaaa!!!!!
Hoje é dia de mais uma Vídeo-aula para todos que seguem o Blog.
Esta é uma receita de Cupcake de chocolate com creme de Baunilha, selecionei este vídeo, pois, ele explica muito bem os detalhes da receita e do preparo. Vale a pena conferir!!

Eggy Cupcakes

Não se preocupem, vocês não terão que comer ovos inteiros por cima de um Cupacake. Estes bolinhos são ótimos acompanhamentos p/ um café da manhã junto com um suco natural!

INGREDIENTES

1 xícara de manteiga amolecida

1 xícara de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

4 ovos

1 colher de sopa de essência de baunilha

COBERTURA E GLACÊ

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 xícara de manteiga amolecida

pitada de sal

18 metades de pêssegos em conserva escorridos

PREPARO

Coloque todos os ingredientes da massa em um recipiente e mecha com o auxílio de uma batedeira de 2 à 3 minutos até que a massa esteja lisa e suave.

Distribua a massa em 18 forminhas exclusivas p/ Cupcakes e leve para assar em forno com temperatura média de 180° durante 20 minutos.

Para fazer a COBERTURA E GLACÊ bata com o auxilio de uma batedeira, o açúcar de confeiteiro, manteiga e o sal. Mecha até que a mistura fique homogênea.

Espalhe o glacê sobre toda a superfície de cada Cupcake, enfeite cada bolinho com uma metade de pêssego.

ESTÁ PRONTO!!

Sexta-feira!!! dia de Receita nova!!

Olá pessoal!!
Toda sexta-feira, estarei postando receitas novas, para que vocês possam aproveitar o FDS fazendo Cupcakes, como eu ! rsrsrsrs

Aguardem...

Cupcakes de Cebolas Caramelizadas

Você pode usar qualquer tipo de cebola para fazer esta receita, com excessão da Cebolinha Verde.

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola cortada em tiras bem finas

1/2 colher de sopa de pimenta do reino

4 xícaras de farinha de trigo

2 1/4 xícaras de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

1 leve pitada de sal

2 ovos levemente batidos

1 1/2 xícaras de manteiga amolecida

1 1/3 xícaras de leite

1 colher de sopa de folhas de tomilho

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione as cebolas e cozinhe-as em temperatura média. Deiche elas na frigideira durante +ou- 15 minutos até que elas fiquem moles , douradas e caramelizadas.

Em uma travessa misture com uma colher, a pimenta, farinha, fubá, fermento em pó e o sal.

Em outra travessa maior misture, os ovos, manteiga, leite e o tomilho, até ficarem homogeneos.

Acrescente metade das cebolas caramelizadas na mistura de ovos e mexa bem, após isso, acrescente a mistura de farinha aos demais ingredientes já mexidos. Coloque a massa na assadeira junto com as forminhas próprias p/ Cupcakes, coloque no topo de cada cupcake o restante das cebolas caramelizadas.

Leve para assar em forno com temperatura média de 180°, durante 20 minutos

ESTÁ PRONTOO!!!

Novidades no Blog!

Bom diaa a todos!!
A cada dia da semana estarei abordando um tema diferente aqui no blog, mas é claro, sem deichar de falar dos Cupcakes, aliás, foram eles que me deram inspiraçao para criar este Blog!
Todas as quintas, estarei postando algumas receitas de Cupcakes exóticos, ou seja, hoje é dia de mais uma receitinha básica aqui. Aguardem...

Dia de Compras!!!

Boa Tardeee a todos!!!!!!

Acabei de voltar das compras e trouxe algumas novidades e produtos novos para fazer os Cupcakes. Estarei sempre postando cada produto e suas intruções de uso aqui no Blog.

Mas enquanto isso, fica a foto com o "Kit básico" rsrsrs.

Abrass!

Cupcake de Baunilha

Cupcakes de Baunilha, prático e básico, se encaixa em qualquer recheio.

aeee \o/

acabei de receber este desenho...adoreii!!

Créditos by Renan.

Toadstool Cupcakes- Cupcakes "cogumelos venenosos"

Olá!! É com enorme prazer que deposito aqui minha primeira receita das milhares de novidades, noticias e receitas, nas quais, postarei aqui no blog.

Mas calma.... fiquem tranquilos, apesar do nome, estes Cupcakes não são venenosos! Pelo contrário, eles são muito bons rsrsrs.

TOADSTOOL CUPCAKES

-1 xícara de manteiga amolecida

-1 xícara de açúcar refinado

-2 xícaras de farinha de trigo

-1 colher de sopa de fermento em pó

-4 ovos

-1 colher de sopa de essência de baunilha

Coloque todos os ingredientes em um bowle mecha com o auxílio de uma batedeira, faça isso por um tempo,de 2 a 3 minutos.

Enquanto bate a massa,coloque as forminhas de papel (próprias para cupcakes) nas formas de aluminio.

Assim que a massa estiver suave e consistente, coloque-a sobre as formas e asse por 20 minutos em forno com temperatura média de 175°.

GLACÉ

-3 xícaras de açúcar de confeiteiro

-1 xícara de manteiga

-1 pitada de sal

-corante vermelho comestível

-rodelas pequenas de Pasta Americana (A Pasta Americana já é disponível pronta para comprar em lojas de confeitaria ou especializadas, para esta receita você utilizará apenas uma pequena parte da pasta, basta estica-lá até a mesma ficar com uma expessura bem fina e cortá-la em várias rodelas pequenas).

Para fazer o creme Glacê, coloque o açúcar de confeiteiro, manteiga e o sal, e bata com o auxilio de uma batedeira, adicione algumas gotas do corante vermelho COMESTÍVEL e mecha até que a mistura fique uniforme e vermelha.

Espalhe uma colher de glacê sobre a superfície de cada Cupcake e depois coloque as rodelas de pasta americana sobre o glacê.

ESTÁ PRONTO...!!

Em Breve Novidades!!!

CUPCAKES - Como surgiu?

A idéia de fazer um bolo de maniera rápida e com ingredientes, revolucionou o mundo da confeitaria no EUA em meados do século XIX. A maneira de preparar o CUPCAKE rompeu com todas as tradições culinárias, uma vez que seus ingredientes, eram medidos em xícaras, como o próprio nome sugere CUPCAKES = BOLO DE XÍCARA.

O surgimento desta nova técnica de preparo foi bastante conveniente, uma vez que os bolos de tamanho tradicional tinham seus ingredientes pesados em balanças e demoravam muito para assar nos fornos antigos. Até o início do século XX, não existiam formas para assas os bolinhos, o q ue fez com que amaioria das padarias os assasse em latas pequenas, surgindo então, mais uma teoria para o termo CUPCAKE. Hoje, porém, existe uma infinidade de produtos destinados ao preparo desta pequena sobremesa.

Assim, desde o seu surgimento, os cupcakes tornaram-se uma tendência da cultura POP no mundo da culinária mundial. Sua popularidade alcançou o mundo e nos ultimos anos os brasileiros por muitas razões. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e decoração e nas formas são seus principais adjetivos. Aem contar, obviamente na relação lúdica que existe entre o homem e este pequeno bolo, pois remonta a um estado de alegria, diversão e infância.