Cupcakes de Cebolas Caramelizadas

Você pode usar qualquer tipo de cebola para fazer esta receita, com excessão da Cebolinha Verde.

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola cortada em tiras bem finas

1/2 colher de sopa de pimenta do reino

4 xícaras de farinha de trigo

2 1/4 xícaras de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

1 leve pitada de sal

2 ovos levemente batidos

1 1/2 xícaras de manteiga amolecida

1 1/3 xícaras de leite

1 colher de sopa de folhas de tomilho

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione as cebolas e cozinhe-as em temperatura média. Deiche elas na frigideira durante +ou- 15 minutos até que elas fiquem moles , douradas e caramelizadas.

Em uma travessa misture com uma colher, a pimenta, farinha, fubá, fermento em pó e o sal.

Em outra travessa maior misture, os ovos, manteiga, leite e o tomilho, até ficarem homogeneos.

Acrescente metade das cebolas caramelizadas na mistura de ovos e mexa bem, após isso, acrescente a mistura de farinha aos demais ingredientes já mexidos. Coloque a massa na assadeira junto com as forminhas próprias p/ Cupcakes, coloque no topo de cada cupcake o restante das cebolas caramelizadas.

Leve para assar em forno com temperatura média de 180°, durante 20 minutos

ESTÁ PRONTOO!!!