Cupcake de Cereja - CLÁSSICO!

1 1/2 xícara de de açúcar

1 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher de fermento em pó

1 colher de bicarbonato de sódio

Na batedeira bata o açúcar e amanteiga até formar um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente os ovos, a farinha de trigo e o leite até ficarem homogêneo. Em seguida, peneire o fermento em pó e o bicarbonato de sódio na massa e misture delicadamente.

Coloque a massa devidamente nas forminhas para Cupcakes e asse em forno de temperatura média de 180°C durante 15 minutos, ou até que estejam dourados.

COBERTURA

2 claras

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

4 colheres de gelatina em pó sabor cereja

calda de cereja a gosto

cereja em calda picada a gosto

Bata as claras em neve e, enquanto isso, em uma panela, misture o açúcar, água e a gelatina e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e dissolver o açúcar. Assim que sair do fogo, junte essa mistura nas claras em neve lentamente, em fio, batendo na velocidade máxima da batedeira por 10 minutos ou até ficar em ponto de suspiro.

Faça alguns furinhos nos Cupcakes, regue-os com um pouco de calda de cereja e, em seguida, com o auxílio de um saco de confeiteiro, decore-os com a cereja e a cobertura.

Para Descontrair = )

A moda Cupcake pegou!

... E está na cabeça até de quem acabou de vir ao mundo^^

Diversas formas de decorar Cupcakes

Hoje é dia de mais uma vídeo-aula, por isso, indico este vídeo abaixo, no qual, há detalhes passo-a-passo de formas criativas para se decorar Cupcakes. O vídeo está em inglês, porém, os detalhes da imagem e da execução, fazem com que até quem não entende da língua consiga aprender.
OBS: No vídeo é usado uma cobertura semi-pronta. Esta mesma pode ser perfeitamente substituída pela clássica cobertura que venho publicando aqui no Blog que é feita com, 3 xícaras de açúcar de confeiteiro e 1 xícara de manteiga amolecida (basta mecher na batedeira).

O resto é com vocês, basta utilizar a criatividade!!!!!!
DIVIRTAM-SE!!!!

Retorno com novidades!!

Bom dia!!!!!

Depois de um tempinho sem postar aqui no Blog, estou de volta com novas receitas, vídeos e curiosidades!!!

Fiquem atentos!!!!

Key Lime Cupcake

Um Cupcake muito gostoso que lembra a famosa torta de limão!

INGREDIENTES

1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de farinha
4 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha

Mecha todos os ingredientes numa batedeira durante 3 minutos aprox. até que a massa esteje lisa e homogenea. coloque-a para assar em forminhas próprias para cupcakes, em forno de temperatura média de 180° durante 20 minutos.

RECHEIO

1/3 xícara de suco de limão
1 lata de leite condensado

Misture o suco de limão com o leite condensado até que fique consistente. Após retirar os cupcakes do forno, deixe-os esfriar. Quando estiverem frios faça um pequeno buraco na parte de cima de cada bolinho, coloque aprox. uma colher de sobremesa de recheio em cada um desses buracos até que eles fiquem devidamente preenchidos.

MERENGUE

3 ovos (claras em neve)
6 colheres de sopa de açúcar

Bata as claras em neve, junte as 6 colheres de açúcar, mecha ate que fique na consistência firme de um merengue. Espalhe o merengue sobre o topo de cada Cupcake, se quiser, pode ser feito com o auxílio de um saco para confeitar. Leve para dourar no forno, durante 5 minutos.

ESTÁ PRONTO!!!!

Cupcakes de Banana e Mel

1 3/4 xícaras de purê de banana (em média 4 bananas)

3/4 xícara de açúcar mascavo

1/4 xícara de mel

4 colheres de sopa de margarina derretida

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Pitada de sal

3/4 xícara de nozes picadas



MODO DE PREPARO:

Mecha com o auxílio de uma batedeira, em um bowl grande, a banana. açúcar, mel e a margarina. Misture-os bem. Adicione aos poucos a farinha, o fermnto em pó, e o sal, continue mechendo bem. Adicione por último as nozes poicadas.

Coloque a massa nas forminhas próprias para Cupcakes e asse por 20 minutos em forno de températura média de 180°.



ESTÁ PRONTO!!!