CUPCAKE DE BANANA E CANELA COM COBERTURA DE CAPPUCCINO

INGREDIENTES  PARA A MASSA:

2– Ovos

1 – Xícara de Açúcar

2- Xícaras  de Farinha de Trigo

1/2 -  Xícara de óleo

1/2 – Copo médio de Leite

3 – Bananas Médias

1 – Colher (sopa) de Fermento em pó.

RECHEIO:

1 – Lata de Leite Condensado

2 – Colheres (sopa) de Manteiga

1 – Colher (sopa) Canela em pó.

COBERTURA:

350 ml – Creme deleite Fresco

3         – Colheres (sopa) de Açúcar

1 – Colher (sopa) de Cacau em pó

1 – Colher (sopa) de Cappuccino instantâneo em pó. 

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Pré-aqueça o forno a 160°. Descasque e corte as bananas em rodelas finas e reserve. Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata, até a massa obter textura lisa e homogênea. Distribua dentro das forminhas e leve para assar durante aprox. 25 min. É importante deixá-los esfriar antes de recheá-los.

RECHEIO:

Leve o leite condensado em fogo baixo e misture junto com a Manteiga e Canela em pó, até estiverem homogêneos. Cozinhe por aprox. 5 minutos, ATENÇÃO: NÃO É NECESSÁRIO DEIXÁ-LO ATINGIR PONTO DE BRIGADEIRO. Feito isso, recheie os Cupcakes.

COBERTURA:

Misture todos os ingredientes em um recipiente e leve à geladeira durante 1 hr para que o Cappuccino e o Cacau se dissolvam bem.  Após retirar da geladeira, bata com o auxílio de uma batedeira até formar picos, consistência de um Chantilly. Com o auxílio de um saco para confeitar ou até mesmo uma colher, preencha os Cupcakes.

ESTÁ PRONTO!!!!!!!!!!!!!!!

RENDIMENTO: 12 Cupcakes.